主料:
牛腱子，
1000克
辅料:
卤料包，
一包，
葱段适量，
料酒适量，
生姜适量，
酱油适量，
生抽适量酱牛肉的做法步骤
1.将牛腱子分割成两块，冷水入锅，焯水，如果血沫比较多，用热水冲洗干净。
2.高压锅添水，加入料包（我是买的现成的，有花椒，八角，桂皮，陈皮，小茴香，白芷，甘草，干姜，草果，香叶），葱段，生姜，料酒。
3.烧开后，加酱油，生抽，焯过水洗净的牛腱子，上气后，压20分钟左右。
4.高压锅排气后，将肉和汤倒入砂锅中，加盐，冷却后放冰箱冷藏过夜。
5.吃时，切片即可。
小窍门&温馨提示
盐要稍微多一些比较好入味。
牛肉浸泡时间越长，味道越好。
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凉菜 家常菜 常见菜式 荤菜 老人 秋季食谱 午餐 牛腱子
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